• 香川県は仲多度郡琴平町にある丸尾本店さんが醸された日本酒「悦凱陣　純米無濾過生　オオセト」をいただいた。
  
  これは先日香川県を訪れた際に、高松市にあるワタナベ酒店さんにて購入したもの。７２０ｍｌで１６８０円。
  
  オオセトで造られた純米無濾過生は丸尾本店さんの日本酒を初めていただいたときに飲み、それ以来気に入っているものであるが、ここしばらく出会う機会がなかったもの。今回はワタナベ酒店さんでいろんな話をして、その流れでお店の奥から持ってきていただいた。
  
  
  
  
  
  
  いただいてみると、以前の印象が強過ぎたのか、思っていたよりもやわらかく感じる。が、味にふくらみがあり、かつ喉をスッと通っていく。
  
  
  あわせたのは「わさびいなり」。これは大阪梅田の阪急百貨店にある豆狸さんのもので、１個８４円。ほんわかとしたわさびの風味が良い感じである。
  
  
  「しょうゆ豆」。香川県丸亀市にある大西食品さんの製品で、４００ｇ（固形量２８０ｇ）入って３１８円。そら豆の外側が香ばしく、ほんの少しだけピリ辛味の効いた煮汁とよくあっていて美味しい。香川でのお勧めの肴ということで、ワタナベ酒店さんにて教えていただいたものである。
  
  
  「丸天（たこ、しょうが）」。高松市にあるうえ松さんの製品。２枚で３１５円。しょうがの天ぷらが特徴的である。
  
  
  「悦凱陣　純米無濾過生　オオセト」、気が付くと空けてしまっていた。やはり好みの酒質のようなので、是非熟成させたもののいただいてみたいものである。
  

• 愛媛県は今治市旭町にある八木酒造部さんが醸された日本酒「山丹正宗　純米吟醸　しずく媛」の開栓後の変化を楽しんだ。
  
  開栓直後にいただいたときにはほんの少し香りにくせがあるように思われたのだが、時間が立ってそれも感じなくなり、落ち着いた味わいとなっている。
  
  
  あわせたのは「とうふちくわ」。今治市にある卜部かまぼこ店さんにて購入したもので一本１７０円程度。見た目はちくわであるが、豆腐が練り込まれているので食感はやわらかい。
  
  
  「オクラ胡麻和え」。
  
  
  「すまき」。こちらも今治市にある卜部かまぼこ店さんのもの。日本酒を購入した青野酒店さんにて、すまきにはいろんなランクがあるが高いものはそれなりに美味しい、ということを聞いていたので思い切って”特上”を選択してみた。一本３００円程度。
  
  
  ストローで巻かれているので表面の模様が独特。いただいてみると、確かに歯応えがとてもよく、味わい深い。
  
  
  
  「山丹正宗　純米吟醸　しずく媛」を飲み終えた。”しずく媛”という新しい品種を使って、いろんな蔵である程度規格を定めて日本酒を造る試みは面白いと思うので、今期の酒造年度でも是非続けていただきたいものである。
  

• 愛媛県は今治市旭町にある八木酒造部さんが醸された日本酒「山丹正宗　純米吟醸　しずく媛」をいただいた。
  
  この”しずく媛”、愛媛県で開発された酒米用の品種名で、この名前を使って愛媛県の２０の蔵元が幾つかの統一規格のもと日本酒を製造しているそうである。
  
  今回いただいた山丹正宗銘柄のものは今治市にある青野酒店さんにて購入したもの。７２０ｍｌで１５００円。
  
  
  
  
  
  
  しずく媛を１００パーセント使用した純米造りというのが規格の一つのようである。
  
  
  いただいてみると開栓直後だからであろうか、少し固さを感じるもののスッとしたきれいなお酒という印象。
  
  
  あわせたのは「鰹タタキ」。鹿児島県産の鰹を利用したもの。
  
  
  「つるむらさきポン酢和え」。つるむらさきはヌルッとした食感がおもしろい。
  
  
  「茗荷味噌」。
  
  
  「シーザーサラダ」。
  
  
  「オランダ」。これは今治市黄金町１丁目5−18にある卜部かまぼこ店さんで購入したもの。小で３００円台。高知にも”オランダ”なるものが存在するが、それとは少し様子が違い、定義がよくわからない。
  　　
  
  中にはキクラゲが。いただいてみると、歯ごたえ抜群の蒲鉾で味が深く、とても美味しい。もし近くにお店があればリピータになってしまいそうだ。
  
  
  山丹正宗銘柄のお酒はもうずっと以前に一度だけいただいたことがあり、その時はゴツンとしたお酒という印象があったのだが、今回のものはそれとはまったく違う印象を受けた。最近杜氏さんが変わったということなので、その影響が大きいのだろう。
  
  

• 愛媛県は西条市氷見丙にある石鎚酒造さんが醸された日本酒「袋吊り無濾過　純米吟醸　加茂川」の開栓後の変化を楽しんだ。
  
  開栓直後よりもやわらかくなっているように感じる。
  
  
  合わせたのは「鰹たたき」。これは須崎市にある青木鮮魚店さんで購入したもの。３５０円。こちらのページで紹介されているように、たたきは香ばしく、タレがとても美味しい。添えられていたわさびとの相性が思ったよりも良く、少し驚かされた。
  
  
  「土佐ジロー玉子焼き」。これは須崎に行ったついでに立ち寄ったショップたけざきさんにて、たまたま見かけたので買ってみたもの。３００円。心なしか、通常のものよりもしっかりとした食感をしているように思う。
  
  
  「茹でいか下足」。こちらも青木鮮魚店さんで購入したもので、結構沢山入って１５０円。ホタルイカのように目がついていたので、それを取ってから辛子マヨネーズでいただいた。
  
  
  
  「純米吟醸　加茂川」を飲み終えた。高知には愛媛のお酒を置いているところはあまりないと思うので、また用事を見つけて手に入れに行かなければ…。
  
  

• 愛媛県は西条市氷見丙にある石鎚酒造さんが醸された日本酒「袋吊り無濾過　純米吟醸　加茂川」をいただいた。
  
  これは西条市大町にある酒屋サタケさんにて購入したもの。こちらのお店のオリジナル商品とのこと。７２０ｍｌで１５７１円。
  
  
  徳島産の山田錦が使用されている。
  
  
  手間のかかった贅沢な造りがされているようだ。
  
  
  いただいてみると、ほどよい酸味がありスイッと喉を通っていく。
  
  
  合わせたのは「たこぶつ」。瀬戸内産のもの。
  
  
  「キュウリ漬物」。
  
  
  「串カツ」。
  
  
  「いんげん豆お浸し」。
  
  
  
  「純米吟醸　加茂川」、ゆっくり楽しんでいきたい。
  
  
  
  ここしばらくどうも冷えが悪いなと思っていた冷蔵庫がついに冷えなくなってしまった。症状は冷凍庫は問題なく冷えているが、冷蔵部分が冷えないというものだったので、中身を外に出して、電源を抜き、一晩放置したところ、見事復活。１０年以上使っているものなのでそろそろ替え時なのかもしれないが、この夏ぐらいはなんとか持ってほしいものである。
  

• 愛媛県は西条市氷見丙にある石鎚酒造さんが醸された日本酒「飯盛　純米」の開栓後の変化を楽しんだ。
  
  口に含んだときに感じる味の膨らみは相変わらずで、それでいてゆったりと楽しむことができる。
  
  
  あわせたのは「山芋おぼろ豆腐」。高知市にある豆蔵さんのもの。やわらかく、ふんわりとした味わい。
  
  
  「たこぶつ」。足の太い部分はとても味わい深い。
  
  
  「あなご天」。今回はソースをかけていただいた。
  
  
  「すまき」。これは西条市の名物ということで試しに購入してみたもの。佐々木蒲鉾店さんの店頭にて購入した”上すまき”で一つ２００円ぐらいであっただろうか。ストロー状の”す”に巻かれて少しねじられている。
  
  
  ”す”を外した状態がこちら。一見すると何なのかよくわからない形をしている…。が、いただいてみるとほどよい歯ごたえを楽しめ、とても美味しい。
  
  ちなみに、佐々木蒲鉾店さんでは普通のすまきが１２０円程度、上が２００円程度、特上が２６０円程度の値段で売られていたが、値段の違いは原材料の違いで、値段が高いほど歯ごたえが良くなるそうである。
  
  
  「えびちくわ」。これも西条のあたりではよく食べられているようで、スーパーに行くといろんな会社の商品が置かれていた。説明書きをみると、「豆腐にすり身と海老を練りこんだ」と書かれていたので、ちくわというよりは豆腐に近い商品のようである。
  
  
  「スモークチーズ」。
  
  
  
  「飯盛　純米」を飲み終えたが、好みの酒質であり、とても楽しんでいただくことができた。
  
  それにしても西条市は高知市から2時間足らずの場所にあるが、瀬戸内地方ということもあり、面白い食材が沢山眠っていそうである。
  

• 愛媛県は西条市氷見丙にある石鎚酒造さんが醸された日本酒「飯盛　純米」をいただいた。
  
  これは西条市大町にある酒屋サタケさんにて購入したもの。７２０ｍｌで１２６０円。
  
  
  
  
  
  
  
  
  石鎚酒造さんといえば最近とても有名になっている酒蔵であるが、その蔵の地元で取れた米を使って醸された限定品がこちらである。
  
  
  いただいてみると、実に豊かな味わいの日本酒で、思わずホホウと唸ってしまう。
  
  
  合わせたのは「たこぶつ」。瀬戸内海で獲れたタコを茹でたもので、歯ごたえが楽しい。
  
  
  「あなご天」。西条市のキュウリとともに。
  
  
  「豆腐」。これは帰りに立ち寄ったむささびの里にて購入した”吾北の手造り豆腐”。しっかりとした味わいである。
  
  
  「田舎寿司」。こちらもむささびの里で購入したもの。
  
  
  
  
  
  
  たけのこ寿司の歯ごたえがとてもいい感じである。
  
  
  
  「飯盛　純米」、とても楽しんで飲むことのできるお酒である。
  

• 愛媛県は西条市にある石鎚酒造さんの醸された日本酒「石鎚　袋吊り　しずく酒　斗瓶取り　純米吟醸　緑ラベル」を三度楽しんだ。
  
  開栓して時間が立つほどにどんどん開いてくる日本酒のようで、味が濃く、ぐっと好みの感じに近づいてきた。
  
  
  あわせたのは「肉団子鍋」。
  
  
  「釜揚げちりめん」。安芸市にある藤本海産さんのもので、安芸沖で獲れたものを使っているようである。やわらかい味。
  
  
  「おから煮物」。様々な具が入っていて美味しい。
  
  
  
  「石鎚　純米吟醸　緑ラベル」を飲み終えた。好みの酒質になってきたにもかかわらず、先日の飲み過ぎがたたって今回はあまり量を楽しむことが出来なかった。一升瓶だからと気にせず飲むことなく、酒質の変化には気を配っていきたいものである。
  

• 愛媛県は西条市にある石鎚酒造さんの醸された日本酒「石鎚　袋吊り　しずく酒　斗瓶取り　純米吟醸　緑ラベル」の開栓後の変化を楽しんだ。
  
  先日気になっていたアルコールの浮いた感じが消え、グッと味が乗ってきたような気がする。
  
  
  あわせたのは「鰤刺身」。この鰤は高知県香南市夜須町手結（てい）で養殖されている「りぐり鰤」と名付けられたもの。「りぐり」というのは土佐弁で「こだわりの」という感じの意味である。脂がのっているのだが、身がしっかりとしまっていてなかなか美味しい。
  
  
  「冷奴」。こちらの豆腐は安芸市にある沢田商店さんが造られている「味じまん」という商品。安芸市内のスーパーで購入したもので、１丁１５２円。味わい深いお豆腐である。
  
  
  「ごぼう天」。こちらも安芸市にある中村かまぼこ店さんのもの。レンジでチンしてもしっかりとした歯応えがあり、噛むほどに味の出てくる美味しい天ぷらである。無造作な形が手造りっぽい感じである。スーパーにて２枚で１９８円。
  
  
  
  「石鎚　純米吟醸　緑ラベル」の味が乗ってきたからか、それとも肴が良かったからなのが、グイグイと飲んで、もう少しで空にするところであった。もう少しだけ楽しめそうである。
  

• 愛媛県は西条市にある石鎚酒造さんの醸された日本酒「石鎚　袋吊り　しずく酒　斗瓶取り　純米吟醸　緑ラベル」をいただいた。
  
  最近全国的に取り扱いしているお店が増えている銘柄のようなので気になっていたものであるが、これは昨年末に松山市を訪れた際に松本酒店さんで購入したもの。１．８Ｌで３４００円。
  
  
  松山三井が使われている。
  
  
  
  
  
  
  
  
  いただいてみると、華やかな吟醸香の中で少しアルコールが立つ感じがするのであるが、あまり甘さを感じさせないためかスイスイと飲むことが出来る。
  
  
  あわせたのは「窪川ポーク山わさび添え」。ＪＡ四万十みどり市で購入した肉厚の窪川ポークを軽く塩コショウして焼き、山わさびの醤油漬けを添えたもの。窪川ポークの甘い脂身と山わさびの爽やかさがよく合っていて絶妙。
  
  
  「ほうれん草マヨ味噌和え」。これは須崎産のほうれん草をマヨネーズ味噌で和えたもの。
  
  
  「花型大根のポン酢がけ」。花型に作られた切り干し大根を水で戻し、さっと搾ってポン酢をかけたもの。干しているため沢庵のような風味があって美味しい。
  
  
  「大豆と昆布の煮物」。しばらくの間保存されていた乾燥大豆が出てきたので、久しぶりに作ってみた。
  
  
  
  「石鎚　袋吊り　しずく酒　斗瓶取り　純米吟醸　緑ラベル」はその名前だけ聞くとなにやら高価そうなイメージがあるのだが、とてもコストパフォーマンスのよい日本酒であると思う。