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    オヤびん

    Author:オヤびん
    高知県高知市在住

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2017/08/23(Wed)

悦凱陣 純米酒 情熱神力 (丸尾本店:香川県仲多度郡琴平町) 3


香川県仲多度郡琴平町の丸尾本店さんが醸された日本酒「悦凱陣 純米酒 情熱神力」をいただく。

存在感とキレは健在。飲みごたえあり。

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あわせたのは肉豆腐、

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茄子のたたき風、

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アップルゴーヤなど。

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2017/08/22(Tue)

悦凱陣 純米酒 情熱神力 (丸尾本店:香川県仲多度郡琴平町) 2


香川県仲多度郡琴平町の丸尾本店さんが醸された日本酒「悦凱陣 純米酒 情熱神力」を再度いただいた。

切れのよさと酒質の強さは相変わらずで、やはり脂っぽい料理にはよく合う。

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あわせたのは媛っ子地鶏塩コショウ焼き、

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鯛の漬け、

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茄子と茗荷の塩もみなど。

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2017/08/19(Sat)

悦凱陣 純米酒 情熱神力 (丸尾本店:香川県仲多度郡琴平町)


香川県仲多度郡琴平町の丸尾本店さんが醸された日本酒「悦凱陣 純米酒 情熱神力」をいただいた。

これは横浜にある君嶋屋さんにて購入したもので1.8L 3000円(税抜き)。君嶋屋さんの情熱シリーズと呼ばれるもののひとつで、かなり長い間冷蔵庫にて寝かせておいたもの。

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老ね香もなく、香りは控えめ。悦凱陣といえば濃厚芳醇な酒質を思い浮かべるが、これはしっかりした酒質ながら後口はよく切れ、酸味あり。ガツンとくるような酒質で脂を使った料理に合いそう。

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あわせたのは甘エビ刺身、

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甘鯛煮付け、

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なすと茗荷の塩もみなど。

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2017/07/06(Thu)

初雪盃 大吟醸 袋吊り斗瓶取り無濾過生酒 (協和酒造:愛媛県伊予郡砥部町) 2


愛媛県伊予郡砥部町の協和酒造さんが醸された日本酒「初雪盃 大吟醸 袋吊り斗瓶取り無濾過生酒」を再度いただいた。

少し老ね香が感じられるがそれほど気になるものでもない。先日よりも味わいに拡がりが加わり、ボリュームが出てきた。甘味がやや強めながら、和食にもあうきれいな酒質。

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あわせたのは嶺北和牛タタキ、

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ぐる煮、

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ごぼうサラダ、

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冷奴など。

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2017/07/04(Tue)

初雪盃 大吟醸 袋吊り斗瓶取り無濾過生酒 (協和酒造:愛媛県伊予郡砥部町)


愛媛県伊予郡砥部町の協和酒造さんが醸された日本酒「初雪盃 大吟醸 袋吊り斗瓶取り無濾過生酒」をいただいた。

これは大洲の酒乃さわださんにて購入したもので、720ml 2700円。

数年間冷蔵庫の隅で寝かせておいたもの。買った当時、同じ年度の同じ日本酒を飲んでおいしかった記憶があり、寝かせてみてはどうかと思い保存。

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香りは華やか。口にすると熟成を感じられる含み香、そして甘味が押し寄せてくる。以前のものは非常にきれいでなめらかな飲みやすい印象をもっているが、時間が経ち濃厚な味わいに変化。面白い。

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あわせたのは冷奴、

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マカロニサラダ、

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鶏じゃがなど。

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2017/06/14(Wed)

純米大吟醸 袋しぼり生酒 (千代の亀酒造:愛媛県喜多郡内子町) 3


愛媛県喜多郡内子町の千代の亀酒造さんが醸された日本酒「純米大吟醸 袋しぼり生酒」を再々度いただいた。

開栓直後よりも落ち着いた感じで、芳醇さが増している。微発泡感は変わらずあり、非常に口当たりがよい。酸味も穏やかでバランスのよい酒質。

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合わせたのはくじらすき焼き風。くじらの脂がよく、赤身・かのこも柔らかく旨味あり。

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おくらお浸し、

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厚たま、

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昆布巻きなど。

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2017/06/13(Tue)

純米大吟醸 袋しぼり生酒 (千代の亀酒造:愛媛県喜多郡内子町) 2


愛媛県喜多郡内子町の千代の亀酒造さんが醸された日本酒「純米大吟醸 袋しぼり生酒」を再度いただいた。

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あわせたのは「レンジでチンするウインナー」のわさび味。時間を守れば火を通しすぎることもないので、わさびの風味がちゃんと残っていて日本酒に合う。

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「東京じゃガレット」。

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素朴な味わい。つまみとして考えるならばであるが、もう少しパンチが効いていてもよい

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2017/06/12(Mon)

純米大吟醸 袋しぼり生酒 (千代の亀酒造:愛媛県喜多郡内子町)


愛媛県喜多郡内子町の千代の亀酒造さんが醸された日本酒「純米大吟醸 袋しぼり生酒」をいただいた。

これは内子町の横田酒店さんにて購入したもので、720ml 2500円ほど。銀河鉄道の原酒。

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杯に注ぐと薄黄に色づいている。酸味を感じさせる上立香。いただいてみると微発泡の口当たりが心地よく、酸味と甘味のバランスがよい。しっかりとした酒質でじっくり楽しめそう。

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あわせたのは土佐しまんと本舗さんの「一本釣りカツオ餃子」。冷凍のものをフライパンで焼く。想像していたよりもあっさりとした味わい。魚の味がしっかりとしている。

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おくらお浸し、

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かぼちゃ煮物、

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冷奴など。

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2017/05/20(Sat)

川亀 純米吟醸中汲み しぼりたて無濾過生原酒 (川亀酒造:愛媛県八幡浜市) 2


愛媛県八幡浜市の川亀酒造さんが醸された日本酒「川亀 純米吟醸中汲み しぼりたて無濾過生原酒」を再度いただいた。

開栓直後に突出していた甘味は抑え気味になり、旨味が前に出てきたように感じる。

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あわせたのは牛タンと牛モモステーキ、

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玉子豆腐の厚揚げ、

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鉄火巻、

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しめ鯖など。

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2017/05/18(Thu)

川亀 純米吟醸中汲み しぼりたて無濾過生原酒 (川亀酒造:愛媛県八幡浜市)


愛媛県八幡浜市の川亀酒造さんが醸された日本酒「川亀 純米吟醸中汲み しぼりたて無濾過生原酒」をいただいた。

これは愛媛県内子町の横田酒店さんにて購入したもので、720ml 1500円ほど。

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日本酒度から予想されるよりもかなり甘味が強い印象。酒質も強いので、あっさりした料理よりは濃い味付けのものと合いそうな日本酒。

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あわせたのは玉子入りエビチリ、

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竹輪と小松菜の煮浸しなど。

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