• 岡山県は和気郡和気町にある美作そうめん山本にて製造された「手延べうどん　索餅」をいただいた。
  
  これは岡山市表町商店街にあるサンさんおかやまさんにて購入したもので、一袋（８０ｇ）１１５円。
  
  ”索餅”と書いて”さくべい”または”むぎなわ”と読むそうで、素麺の祖と言われる唐菓子の一種のことのようである。
  
  
  こちらが茹で上げて水でしめたもの。
  
  
  先日いただいたそうめんよりもコシがあり、うどんといっても細めの麺でスルスルと喉を通っていく。味わい深い一品である。
  
  

• ３店目の後、高松周辺での用事を済ませ西の方に向かっていると小腹が空いてきたので、夕方までやっているお店を調査。高松からは少し離れているが、以前から行ってみたいと思っていたお店が開いてそうなので車を走らせてみた。
  
  向かったのは善通寺市金蔵寺町にある長田in香の香さん。釜上げうどんで有名なお店である。（写真で「本日終了しました」となっているのは、閉店間際に飛び込み、お店を出てきてから撮影したため。）
  
  
  こちらでいただいたのはもちろん「釜上げ」。小で２５０円。　
  
  
  茹でたての麺はつやつやもちもち。
  
  
  ダシはあたたかく、麺をつけていただくといりこがプンと香り、まろやか。麺とダシの絡み具合が抜群で、とても美味しい。夢中になってすすってしまった。
  
  
  正直なところ、これまで釜上げうどんはそれほど美味しいと思ったことがなかったのだが、こちらのお店の味には驚かされた。固定観念を捨て、いろんなものを食べてみなければと再認識。
  
  
  長田in香の香さんを出て、一路高知へ。
  
  今回の讃岐うどん巡りでは４店訪問することができた。高速道路を使えばすぐなので、今後も何かと用事を見つけて訪れたいものである。
  

• ここまでうどん２玉しか食べていないので、そのまま３店目に向かう。今度は少し面白そうなところをと思い、訪れたのは高松市上林町にある穴吹製麺所さん。
  
  場所がわかりにくいということで有名なお店なので、完全にナビ任せで車を走らせてみると、いつの間にか田園地帯の中に。そして、ナビは狭い農道の先にある製麺所には見えない（こともないが）建物を指し示している。
  
  思い切って農道を進んでみると、その先にあったのがこちらのお店。
  
  
  
  
  地元の人が訪れるお店のようで、席の数はあまり多くなく、アットホームな感じである。
  
  お店に方にうどんを１玉頼み、それに鍋からダシを注いでいただいたのが「ひやあつ」。１玉１３０円。強いいりこの香りと濃いめの醤油味で独特の味わい。麺はやわらかめである。
  
  
  讃岐うどんにも、いろんなお店があることを再実感させていただいた。
  

• ２店目に向かったのは高松市鹿角町にあるうどんのなかにしさん。セルフ形式のお店である。
  
  
  こちらでいただいたのも「ひやあつ」で１玉２００円。麺が太く、強いコシを感じる。いりこ風味のダシに天かすを入れていただくと美味しい。
  
  
  
  実はこちらに向かう前に、以前から行ってみたいと思っていたお店に向かったのだが、有名店であるからか、長蛇の列であったため断念。そちらはまた今度の楽しみにとっておくことにしたい。
  

• ふと思い立ち、久しぶりに讃岐うどんツアーを決行。
  
  高速道路を使って香川県の坂出市についたのが午前９時半頃。まず向かったのは坂出市横津町にある彦江製麺所さん。ナビを頼りにお店の近くまで行くと、駐車場の看板が立てられていたのでそれに従い住宅街へ。駐車場は結構広く、そこからは車が通ることの出来ない路地を歩いて向かう。
  
  ふと右側を見るとそれらしき建物が。
  　
  
  さらに近寄るとうどんを入れる箱が見え始めたので少し安心し、お店の中へ。
  
  
  入ってすぐのところで玉数を言えば水でしめた麺を渡していただけるので、１玉注文。それにあたたかいダシをかけて、”ひやあつ”でいただく。料金は後払いで１玉１４０円。
  
  コシのある麺にいりこの香りの効いたダシがよくからみ、あっという間に食べ終わってしまった。
  
  
  滞在時間５分ほどであったが、それほど混んでいるわけでもなかったのでのんびりとした気分で堪能することができた。
  
  

• 高知県の東部に用事があったので安芸市にあるいおき家さんにて昼食。
  
  人気店のようで駐車場は満杯。
  
  
  いただいたのは「ぶっかけうどん」（中　３９０円）。葱、大根おろし、天かすがのった状態でやってくる。ここに机上のダシをかけていただくと、ツルッとしたコシのある麺がいい感じである。
  
  
  「ちくわ天」。１２０円。味わい深いちくわ。
  
  
  いおき家さんは国道沿いのフラッと立ち寄りやすい場所にお店があるので、また機会があれば訪れてみたいと思う。
  

• 高知県香美市土佐山田町にあるうどん屋”さかえ”さんを訪問。
  
  開店直後に訪れたつもりだったのだが、店内はすでにお客さんでいっぱい。
  
  いただいたのは「ぶっかけうどん」（３８０円）と「ちくわ天」（１００円）。
  
  ぶっかけうどんには別皿でレモン、生姜、葱などが付いてくる。ダシをかけていただくと、麺の堅さがほどよく、ズルズルズルズルと無心に食べてしまう。
  
  また、ちくわ天は揚げたてで、サクサクしていて美味しい。
  
  
  以前に訪問した時にも思ったのだが、こちらのお店普通盛りでも結構な量があるので、ちょっとうどんでも小腹に入れようか、といった感覚でいくと大変かもしれない。
  

• 高知市神田にあるm's factoryさんを再訪。
  
  いただいたのは「ぶっかけうどん」。大盛り　３２０円　（普通盛２５０円、大盛は＋７０円）。
  
  
  トッピングは葱、大根おろし、生姜、天かすで、写真からはわかりにくいが大盛りだけあって量が多い。
  
  
  付属のダシを適宜かけながらいただいてみると、麺はモチっとしていて伸びがあり、量があるので遠慮なくズルズルとすすることができる。
  
  大盛りが＋７０円なのにひかれてつい注文してしまったが、最近少食気味なのでとにかくお腹が一杯になった。
  

• お昼ごはんでも食べようと思い、通りがかった高知市北新田町にある「たも屋　潮江店」さんを訪問。
  
  丁度茹でた麺がきれたところだったので少し間待つことになったが、茹でたてのうどんをいただく。
  
  「ひやひや」（大　３８０円）。
  
  
  若布と葱、天かすを多めに入れてズルズルといただくと、モチッと伸びる麺と絡み合ってよい感じである。出汁は薄味なのでたっぷり注いでいただくとおいしくいただけるように思う。
  

• 以前から気になっていたがなかなか行く機会のなかった、高知市中万々にある「うどん処ゆたか」さんを訪問。
  
  いただいたのは「ぶっかけうどん」３９０円。
  
  胡麻と葱、生姜というシンプルなトッピングに、ダシがかけられて運ばれてきた。いただいてみると、麺は細めで表面がツルツルとしているが、しっかりとコシがある。ダシは少し甘めで箸が進む。
  
  
  
  周りの人が頼んでいた天ぷら系のものも美味しそうだったので、次回はそれらをいただいてみたい。
  
  また、こちらの麺の細くてツルツルとした感じはこれまでにどこかで体験したような気がしていたのだが、食べ終えてから思い出したのが高知市仁井田にある麦庵さん。食感に似たものを感じる。