• 北海道は小林酒造さんの「北海二七八」を頂いた。
  
  
  
  購入したのは酒匠こばやしさん。720mlで1160円。
  裏書はこちら。
  
  
  
  小林酒造さんのお酒は以前に「北の錦大吟醸」を頂いたが、それとは全くことなる印象を受けた（大吟醸と特別純米だから当たり前だが…）。お米（北海道の初雫）の違いもあると思うが、北海道のお酒に感じているやわらかさがあまりないような気がする。しかし、しっかりとした感じ。
  
  合わせた肴は「鰹のたたき」、「焼鯖寿司」、「四方竹煮」、「じゃがバター」、「キムチ鍋」。
  
  　　　　
  
  「鰹のたたき」は頂きもの。サクの状態だったので厚めに切る。こちらのスーパーに並んでいるたたきは薄くてなんだか味気なく感じる。やはりたたきは厚く切って、薬味とともに口一杯にほおばるに限る。ただ、今回は不覚にもにんにくがなかったため、ネギときゅうりでいただいた。
  
  「焼鯖寿司」も頂きもので、調理方法が鰹のたたきと似ているが、鯖に脂がのっており美味しかった。
  
  「四方竹煮」も四方竹（高知産）をもらったので、サッと煮てみた。調べてみるとどうも今の時期だけのものらしい。歯ごたえが良くて旨い。
  
  「じゃがバター」は北海道のお酒に合わせるために作った。じゃがいもはきたあかり。
  
  「キムチ鍋」はレンジでチンするだけのもの。袋からスープを出すこともなく、本当にチンするだけだったが結構おいしい。
  
  
  北海二七八の口開け後の変化が楽しみ。