• 「麒麟　ＳＴＯＵＴ」をいただいた。
  
  
  
  これからの時期にじっくり飲むにはいい感じ。
  
  あわせたのは「豚ヒレカツ」。付け合せはニラと春菊をゆでたもの。味付けはポン酢で。
  
  
  
  それと「かぶと厚揚げの煮物」。最近近くのスーパーで見つけた厚揚げを使ってみた。
  
  
  
  これからかぶが出てくるが、すぐに煮えるので時間のないときには重宝する。
  
  

• 昨日に引き続き、「菊姫　山廃純米　平成十一年度」をいただいた。
  
  
  
  古酒だからなのか、一日やそこらではまったく変化を感じられない。相変わらず旨い。
  
  あわせたのは、「寿司」。スーパーのものだが、こちらのお寿司は結構美味しいのでたまに購入する。
  
  
  
  入っていたのは「ねぎトロ」、「ほたて」
  
  　
  
  「穴子」、「サーモン」
  
  　
  
  「さわら（？）」、「まぐろ」
  
  　
  
  「いか」、「えび」など。
  
  　
  
  この他に、
  「豚ヒレかつ」。からしのみで食べた。付け合せは春菊をゆでたもの。ポン酢とごまを散らして。
  
  
  
  「小松菜と豚肉の煮物」は昨日作ったもの。
  
  
  
  「焼き鳥」と「バタじゃが」も。
  
  　
  
  バタじゃがもついにおしまい。
  
  
  今回のお酒はあまりにもスイスイ飲み過ぎて、お燗をするのを忘れていた。今度手に入ったら、是非お燗をしてみようと思う。
  
  
  

• 石川県白山市菊姫合資会社の「菊姫　山廃純米　平成十一年度」をいただいた。
  
  
  
  金沢市の田鶴酒店さんにて購入。720ｍｌで1800円。
  裏書はこちら。
  
  　
  
  以前にこれよりも前の年度のものを飲んだとき、古酒の凄さにびっくりした経験があり、同じ山廃純米のものがあればまた飲みたいと思っていた。今回飲んで、あらためて古酒の良さを実感。貯蔵の仕方がよいからなのか、老ね香は感じず、スイスイと飲める。単なる古酒だとあまり量はこなせないが、これは普通の感覚で飲める。もう少し酸味が強くてもいいが、良い味だと思う。
  
  あわせたのは「小松菜と豚肉の煮物」。豚肉は窪川産。
  
  
  
  「窪川牛ももステーキ」。少し前にも食べたが味の濃い肉なので、ガーリックソルトのみで。
  
  
  
  七尾産の「ガンド刺身」。脂がのってきており、とても美味しかった。
  
  　
  
  「汲み出し豆腐」。あっさりしているが、汁と一緒に食べると美味しい。
  
  
  
  石川県でよく見かける「野菜揚げ」。
  
  
  
  その他、キリンの「白麒麟」もいただいた。
  
  
  
  
  脂ののった魚と古酒の取り合わせは気に入った。問題は古酒がいつでもは手に入らないことだ。7年以上前のものだから仕方ないけれども。
  
  
  

• 高知県は南酒造さんの「南　冷卸　特別純米」をいただいた。
  
  
  
  購入したのは金沢市の宮下酒店さん。720ｍｌで1465円。
  
  裏書（酒歴書）はこちら。
  
  
  
  松山三井は好きな酒米。
  
  高知のお酒らしく、味は淡白だが切れがよく、グイグイいける。
  
  あわせたのは、「鯖寿司」、「ハンバーグ」、「揚げだし豆腐」、「コロッケ」など。
  
  　　　
  
  「鯖寿司」は鯖に脂がのっていて旨い。
  
  「ハンバーグ」は窪川牛と麦豚の合いびき肉で作られたもの。少しやわらかいが良い味。付け合せはブロッコリー。
  
  「揚げだし豆腐」はレンジでチンして手軽に食べられるもの。
  
  「コロッケ」は中にたけのこやこんにゃくなどが入っており、何か懐かしい味がしてとても美味しい。横にあるのは手羽元のピリ辛揚げ。
  
  その他に「チーズいか」
  
  　
  
  と北海道土産の「むしりこまい」をいただいた。
  
  
  
  むしりこまいは素朴な味でお酒をちびりちびり飲むにはなかなかいい。
  
  
  南酒造さんが南の銘柄を出し始めたのはそれほど昔のことではないと思うが、最初に飲んだときには高知ではあまり出会ったことのない非常にきれいな酒質で驚いたことを覚えている。今回のものもきれいな感じではあるが量も飲めるお酒で、ついつい4号瓶を空にしてしまった。
  
  
  

• 高知から「水晶文旦」を送ってもらった。
  
  
  
  産地は高知市の西にある土佐市。
  中身はこんな感じ。
  
  
  
  文旦は毎年よく食べるのだが、ちょっと時期が早いなと思って調べてみたら、水晶文旦は9月ごろから出始めて、そろそろ終わりとのこと。いつも食べていたものとはどうも品種が異なるようだ。
  
  ビニールを取ると
  
  
  
  いつもの文旦と違ってなんだか青い。が、どうもこの青色がかっているのが特徴のようだ。食べると少し酸味が強いような気もしたが、ほどよい甘さで美味しい。
  
  文旦の香りをかぐと冬が来たことを実感する。
  
  

• 内灘にあるパン屋「ソレイユ」さんを訪れ、「クリームローフ（多分）」と「いちじくパン」、「ベーコンエピ」をいただいた。
  
  「クリームローフ」の全景。
  
  
  
  切り口はこちら。
  
  
  
  「抹茶ローフ」もあったのでどちらにしようかと迷ったのだが、今回はこちらを選んだ。クリームパンのクリームを混ぜ込んで焼いたような感じで、やさしい味。
  
  「いちじくパン」は以前に食べて気に入ったもの。
  
  
  
  相変わらず美味しい。
  
  「ベーコンエピ」はおなかが空いていて急いで食べたので、写真を撮り忘れた。ベーコンが入ると味が濃くなりがちだが、丁度良い感じに抑えられていた。
  
  

• もう何度目になるかわからないが、宮崎県は富乃露酒造さんの「日向あくがれ　むろか」をいただいた。
  
  
  
  この冬一番の寒気がやってきて、みぞれのような雪のようなものが降っていたが、お湯割りを飲めば問題はない。
  
  あわせたのは「エビフライ」、「里芋煮」、「どて煮」など。
  
  　　
  
  「エビフライ」はタルタルソースでいただいた。付け合わせのブロッコリーは
  
  
  
  のような形で売られていたもの。ブロッコリーの余分な芽（穂？）だけを摘んだものらしい。
  
  「里芋煮」は昨日の続き。
  
  「どて煮」はレンジでチンするだけのもの。このように味が濃い煮物には玉子がよく合う。
  
  
  日向あくがれはあとどのくらい楽しめるだろうか。
  
  
  

• 北海道は小林酒造さんの「北斗随想　純米吟醸しずくどり」を頂いた。
  
  
  
  口開け後少し時間がたっていたのでどうかなと思ったが、思っていたほどの変化は感じられなかった。強いて言えば独特の甘味の切れがよくなっているように感じたが、このお酒の場合は甘味の余韻が続いた方がいいように思う。
  
  あわせたのは「ひらめ刺身」、「れんこんの炒めもの」、「里芋煮」、「バタじゃが」、「チーズいか」など。
  
  　　　　
  
  「ひらめ刺身」は金沢港にあがったもの。ひらめは白身の中では旨味が濃いので好きな魚のひとつ。
  
  「れんこんの炒めもの」は油で炒めてめんつゆで味付けしたもの。単純に塩コショウで味付けしたものも好きだが、たまにはこれも良い。れんこんを料理することは少ないが、炒める時に鍋にくっつきがちで少し扱いづらく感じる。もっと修行せねば。
  
  「里芋煮」は福井産のものだが、形が悪いので値段は安目。昔テレビの「ためしてガッテン」でやっていたアルミホイルで皮をむく方法を思い出したのでやってみたが、芋の形の悪さのため結構苦労した。が、味はかなり良いと思う。
  
  「バタじゃが」は北海道土産で空港などに売っているもの。
  
  
  
  レンジでチンするだけで食べられる。そのままでも良いが、バターの風味に少しかけるので、暖めたあとに少しバターを足すともっと美味しい。
  
  「チーズいか」も北海道土産。確かコンビニで購入したもの。
  
  　
  
  チーズが結構独特の味をかもしだしている。少し暖めるとより美味しいかもしれないので次回試してみるつもり。
  
  
  ついに北海道の日本酒が底をついた。少し淋しいが長い間楽しませてもらった。また機会があれば飲み比べしてみたいものだ。
  
  
  
  

• 今日も「日向あくがれ　むろか」をいただいた。
  と言っても夜遅かったのでほんの少しだけ。
  
  
  
  疲れた夜にお湯割りはほっとする。
  
  　
  
  あわせたのは「金時草とベーコンの炒めもの」。
  
  
  
  残っていた金時草とベーコンを使ったのでみずみずしさは欠けるが、くせがやわらぎ食べやすい。
  
  「日向あくがれ　むろか」はまだしばらく楽しめそう。
  
  
  

• 鶴来を訪れた際にショッピングセンターの斜め前にある「あさひ屋ベーカリー」さんでパンを購入。
  
  買ったのは「ぶどうパン」、「クリームパン」など。
  
  　
  
  「ぶどうパン」は昔から好きで見つけると買ってしまう。特にこの食パン型のものがお気に入りだが、あまり見かけないような気がする。
  
  「クリームパン」も好きで、初めて訪れた店では必ずと言っていいほど購入する。
  
  その他「カレーパン」もいただいた。
  
  どれも素朴な感じがして美味しい。蒸しパンなど気になるものが他にもあったので、また今度訪れて試してみたい。
  
  
  

• 引き続き、宮崎県は富乃露酒造さんの「日向あくがれ　むろか」を楽しんだ。
  
  
  
  お湯割りにしたが美味しい。次の日に用事があっても、ついつい杯が進む。
  
  
  
  合わせたのは「れんこんきんぴら」、「冷奴」、「金時草とベーコンの炒めもの」、「鶏ささ身梅カツ」など。
  
  　　　
  
  「れんこんきんぴら」は久しぶりに作ったが、なんとなく健康的な感じがする。
  
  「冷奴」は昨日いただいた固豆腐の残り半分。鰹節を載せた方が醤油のからみがよい。
  
  「金時草とベーコンの炒めもの」は金時草の袋に書いてあったレシピを参考にしたもの。金時草をゆでずに使うので栄養素が抜けずに食べられる。少し香りにくせがあるが、ベーコンと一緒ならあまり気にならない。
  
  「鶏ささ身梅カツ」はスーパーで買ってきたもの。梅が入っているのでさっぱりと食べられる。
  
  
  これからお湯割がどんどん旨くなってくるはず。
  
  
  

• 北海道は小林酒造さんの「北斗随想　純米吟醸　しずく」をいただいた。
  
  
  
  購入したのは札幌市の酒匠こばやしさん。720mlで1890円。
  限定品でおすすめということで購入決定。
  小林酒造さんは北海道産のお米を使うことにこだわっていらっしゃるようで、このお酒に使われたお米「吟風」の精米したものが付けられていた。
  
  
  　
  
  小林酒造さんのお酒はこれで3種類目だが、特徴的な柔らかさと甘みがあり、やはり北海道のお酒だな、という気がする。さらにこのお酒は少し酵母の香りがするように思う。多分口開け後の変化を味わえるので、次回飲むのが楽しみ。
  
  あわせたのは「梅貝の刺身」、「固豆腐」、「金時草ポン酢」、「さわらのトロ唐揚げ」、「なすと豚肉のみそ炒め」など。
  
  　　　　
  
  「梅貝の刺身」は島根産。石川産もあったが、島根産のほうが見た目が綺麗だったのでそちらを選んでみた。少し歯ごたえが足りない気もしたが美味しい。
  
  「固豆腐」は鶴来のショッピングセンターで見かけたので買ったもの。
  
  
  
  固豆腐は作るのに手間がかかるからか、あるいは原材料が沢山必要だからなのか、他の豆腐と比べて値段の高いものが多いが、今回のものは一丁160円台だったの試しに買ってみた。もう少し大豆の濃い味が欲しいところだが、食べ応えはある。
  
  「金時草ポン酢」は近所で金時草を安売りしてたので購入し作ったもの。
  
  
  
  金時草は加賀野菜の中でも気軽に食べられるものの一つ。歯ごたえがあっていい感じ。
  
  「さわらのトロ唐揚げ」は鶴来のショッピングセンター内の魚屋さんで購入。スジの部分のような気がするが、唐揚にしてるのでよい感じの歯ごたえがあって美味しい。
  
  「なすと豚肉のみそ炒め」は西澤商店さんのみそダレで味付けしたもの。今回はかける量を少なくしてみたが、丁度良い感じになった。小松菜のゆでたものを交互に食べながら、「日向あくがれ　むろか」とともに。
  
  
  しばらく楽しんできた北海道のお酒がそろそろなくなるので、少し淋しい気がする…。
  
  

• 東京駅では「舟和　芋ようかん」も購入。6本入りで588円。
  
  
  
  実は以前に東京を訪れた際にも購入したのだが、生ものということを忘れていて、うっかりだめにしてしまったので、再度購入。
  
  
  
  初めて食べたが、これは甘い芋。少しならいいが、あまり沢山は食べられない。コーヒーとともに食べたが、暖かいお茶の方が良かったかもしれない。
  
  
  
  

• 「日向あくがれ　むろか」をお湯割りでいただいた。
  
  
  
  やわらかい感じは相変わらずで、少し薄めに割っても味がしっかりとしている。ついつい杯を重ねてしまう。
  
  あわせたのは「ベーコンと小松菜の炒め物」、「なすと牛肉のみそ炒め」、「しめさば」など。
  
  　　
  
  「ベーコンと小松菜の炒め物」はガーリックソルトで味付け。ベーコンの旨みが小松菜に移っていい感じ。
  
  「なすと牛肉のみそ炒め」はなすと牛肉を炒めて、以前にも紹介した西澤商店さんの万能みそだれをかけただけのもの。簡単だが美味しい。ただ、少ししょっぱくなったので、今度はかける量を少なめにすることにしよう。
  
  「しめさば」は冷凍ものを解凍して切っただけ。少し甘みがあって、安い割りに美味しいような気がする。
  
  その他、「横市カットチーズ」の最後の一つをいただいた。少ししょっぱいが、ますます濃厚な味になっていた。非常に好みのチーズだったが、食べ尽くしてしまった。また機会があれば手に入れよう。
  
  
  
  

• 東京に行った折、前回は売り切れで買えなかった「万かつサンド」(600円）を東京駅で購入。
  
  
  
  新幹線のなかでは牛肉弁当を食べたので、これは家に帰り着いてからレンジでチンしていただいた。エビス＜ザ・ホップ＞とともに。
  
  
  
  　　
  
  このかつサンドはヒレ肉ではないので脂身の旨みを味わえる。
  しかも肉厚でよい。
  ビールにもよく合う。
  
  これを機会にいろんなところのかつサンドを食べてみようかと思う。
  
  
  
  

• 用事で東京に行ったので、東京駅のエキナカに出来たGranStaを散策してみた。
  
  散策後に新幹線に乗る予定だったので、目当ては弁当。
  
  いろいろあって目移りするが、なんとなく肉を食べたかったのと名前に惹かれて「浅草今半」の「牛肉弁当」997円を選ぶ。
  
  
  
  その場で作ってくれるので暖かいものを食べられるが、電車の中で食べるには匂いが少し気になる（が今回は気にしないことにした）。
  
  
  
  牛肉は赤身で特に柔らかいということもないが、噛むほどに味が出てきて美味しい。また、豆腐に味が染みていていい感じ。グリーンピースは個人的にはなくてもよい。
  2時間ほど前に昼ごはんを食べたばかりだったが、さくっと食べられた。
  
  周りを気にしなければ、あたたかい駅弁はいいものだ。
  
  
  

• 宮崎県は富乃露酒造店さんの「日向あくがれ　むろか」をいただいた。
  
  
  
  購入したのは金沢市の田鶴酒店さん。1.8ℓで2880円。
  
  「日向あくがれ」は以前に普通のものを飲んで、いたく気に入った記憶があり、「むろか」は初めて見たので購入してみた。1.8ℓしかなかったので少しだけ考えたが、焼酎は冷蔵庫に入れなくても大丈夫なので購入を決断。
  
  普通のものと同様、非常にやわらかく、おだやかな甘みが感じられ、ロックでもお湯割りでもスイスイ飲める。
  
  あわせたのは「海鮮巻き」、「ホルモンいため」、「ピザ」など。
  
  　　
  
  「海鮮巻き」はいくらがピカピカでなかなか。
  
  「ホルモンいため」は味付けホルモンをフライパンでねぎとともに炒めた。付け合せはほうれん草。焼酎には良く合う。
  
  「ピザ」は残り物で、オープントースターで焼くだけ。
  
  その他、「かぼちゃのペシャメルソースコロッケ」などを食べた。
  
  これから寒くなると焼酎のお湯割りの出番が増えてくるはず。
  
  

• お酒のつまみとして、「トヨイチのボンゴ豆」をいただいた。
  
  
  
  札幌のコンビニであるセイコーマートで購入したもの。
  
  表にはなかなか趣きのある絵が。
  
  
  
  裏はこんな感じ。
  
  
  
  北海道で何故アフリカ？と不思議に思うが、まあそれは置いといて、ボンゴ豆に関する興味深い記事を見つけた。物を売るということは大変なことだ。
  
  ボンゴ豆を食べていると、子供の頃によく食べた「メキシカン」（リンク先ページの商品NO608）を思い出す。この2つは味の傾向が似ていて、ビールに良く合う。
  
  

• エビス＜ザ・ホップ＞をいただいた。
  
  
  
  切れが良い気がして結構好きな銘柄。あまり見かけない中ビンがあったので即購入。缶の方が後始末が簡単だが、ビンからコップにつぐ感覚が好きなのでたまにビンを選んだりする。
  
  合わせたのは「ピザ」、「照り焼きチキン」、「さつまいもバター」など。
  
  　　
  
  「ピザ」はスーパーで買ってきてオーブントースターで焼いたもの。
  
  「照り焼きチキン」も温めるだけのもので、小松菜のゆでたものを添えて。
  
  「さつまいもバター」はじゃがバターのさつまいも版。そこそこいけるが、少しくどいような気がする。さつまいもは元が甘いのでつまみとしては微妙なところ。
  
  最後に「白岳仙」を飲みきった。
  
  
  
  
  
  

• 平日にもかかわらず少し余裕があったので、先週末に口開けした「白岳仙」をいただいた。
  
  
  
  口開け時より少しアルコールの立つ感じがしたが、相変わらずの柔らかい感じ。
  
  合わせたのは「小松菜のからし和え」と「納豆入り卵焼き」。
  
  　
  
  「小松菜のからし和え」はからし醤油で和えた後、少し味が足りないかもと思っておぼろ昆布をのせてみた。醤油の味が強かったので、少し薄めに味付けした方がよかったようだ。
  
  「納豆入り卵焼き」はめったに作らないが、たまたま納豆が余っていたのでやってみた。が、納豆が少しあたたまった程度で普通に納豆を食べるのとあまり変わらない感じだったので、少し失敗。納豆の量が多過ぎたのかもしれない。
  
  ちなみに使った納豆は秋田県はヤマダフーズさんの「通の納豆」。
  
  
  
  近所のスーパーに売っているもので、結構好きな納豆。