• 石川県白山市菊姫合資会社の「菊姫　山廃純米　平成十一年度」をいただいた。
  
  
  
  金沢市の田鶴酒店さんにて購入。720ｍｌで1800円。
  裏書はこちら。
  
  　
  
  以前にこれよりも前の年度のものを飲んだとき、古酒の凄さにびっくりした経験があり、同じ山廃純米のものがあればまた飲みたいと思っていた。今回飲んで、あらためて古酒の良さを実感。貯蔵の仕方がよいからなのか、老ね香は感じず、スイスイと飲める。単なる古酒だとあまり量はこなせないが、これは普通の感覚で飲める。もう少し酸味が強くてもいいが、良い味だと思う。
  
  あわせたのは「小松菜と豚肉の煮物」。豚肉は窪川産。
  
  
  
  「窪川牛ももステーキ」。少し前にも食べたが味の濃い肉なので、ガーリックソルトのみで。
  
  
  
  七尾産の「ガンド刺身」。脂がのってきており、とても美味しかった。
  
  　
  
  「汲み出し豆腐」。あっさりしているが、汁と一緒に食べると美味しい。
  
  
  
  石川県でよく見かける「野菜揚げ」。
  
  
  
  その他、キリンの「白麒麟」もいただいた。
  
  
  
  
  脂ののった魚と古酒の取り合わせは気に入った。問題は古酒がいつでもは手に入らないことだ。7年以上前のものだから仕方ないけれども。