• 山形県は酒田酒造さんの「上喜元　翁」をいただいた。
  金沢市の酒千庵水上さんで購入。720ｍｌで1050円。
  
  
  
  ラベルがちょっと面白い。
  
  
  
  お酒の情報については少しだけしか書かれていない。
  
  
  
  酒千庵さんの話によると、基本は本醸造でそれに20％の大吟醸が混ぜられているそうだ。この中途半端な精米歩合はそのためなのだろう。
  
  本醸造（精米歩合60％）ｘ0.8＋大吟醸（精米歩合50％）ｘ0.2＝58％
  
  と考えれば大体合っている。
  
  値段は本醸造だが、大吟醸が混ぜられているだけあって香りは良い。ちょっとアルコールが立つ感じはするが、どちらかというと辛口でグイグイいけるタイプ。
  
  夜遅かったのであわせたのは「出し巻き卵」のみ。
  
  
  
  これは永谷園の松茸のお吸い物に書いてあったレシピにしたがって作ったものだが、結構美味しい。
  
  
  翁は少し温めてみると面白いかもしれない。