• 富山市の寺島酒店さんで購入した「おらっちゃのとやま」の生酒をいただいた。
  
  
  
  今年の春に作られたもので、720ｍｌ1000円。
  
  このお酒は寺島酒店さんがプロデュースしているもので、非常に特徴的な作り方をしている。
  
  
  
  特に目を引くのは、水道水で仕込まれているというところだろう。富山の水道水はおいしいとは思うが、それでお酒を造ろうという発想がすごい。
  
  
  
  お店ではコップ酒で飲むことを勧めていたので、冷やしてグビッと飲んでみた。水のせいなのか、非常にやわらかいお酒でとても軽い。この軽さは北陸のお酒としては珍しいのではないかと思うが、勧められた通りグイグイいける。
  
  あわせたのは「たこの刺身」。輪島産のもので分厚く切っていただいた。たこは歯ごたえを楽しみながら、じっくりと味わうのが楽しい。
  
  
  
  「小松菜と油揚げの芥子和え」。ゆでた小松菜とサッと焼いた油揚げを芥子めんつゆで和えたもの。
  
  
  
  「里芋煮」は作ってから丸2日ぐらいたつが、味が染み込んでいて美味しい。
  
  
  
  
  
  本当にその土地のものを使ってお酒を造っているのを見ると、なんだか応援したくなってくる。