• 高知県は仙頭酒造さんの「土佐しらぎく　特別純米　八反錦　おりがらみ」の口開け後の変化を楽しんだ。
  
  
  
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  開栓後一日空けてからいただいたが、微炭酸を感じ、口開け直後よりもお酒の味わいがわかりやすいような気がする。また味がこなれてきた感じがし、個人的には開栓直後よりも好み。
  
  あわせたのは「がすえび刺身」。がすえびは甘えびのようにいつでもみかけるわけではなく、見つけるとついつい手に取ってしまう。甘えびよりも歯応えがあり、また違った味わいで美味しい。
  
  
  
  「泪大根」。大根に塩を振って、少しだけ時間をおいたもの。源助大根が手に入ったので作ってみた。さっぱりとしていて美味しい。
  
  
  
  「豚バラと大根の煮物」。これも源助大根を使ったもの。もう少し煮込むとグッと美味しくなりそうだ。
  
  
  
  「汲み出し豆腐」。相変わらず汁が美味しい。
  
  
  
  「肉団子」。
  
  
  
  「土佐しらぎく　おりがらみ」を二回に渡って楽しませてもらった。日々変化するので、いろんな飲み方を試してみたいお酒だと思う。