• 富山県は黒部市の皇国晴酒造さんの「幻の瀧　雄山錦　袋しぼり大吟醸」の口開け後の変化を楽しんだ。
  
  
  
  酒質表はこちら。
  
  
  
  今回は冷蔵庫で冷やしたものをいただいたが、口開け時よりも味がしっかりしているというか、酒質が強くなっているように感じた。どちらかといえば、開栓直後よりもこちらのほうが好み。
  
  あわせたのは「めひかりの干物」。前回に引き続き、高知のめひかり。相変わらず旨みの強い脂で美味しい。
  
  
  
  「にんじんの酢漬け」。きれいなにんじんがあると簡単なので作ってしまう。
  
  
  
  「おでん」。大根が美味しくなってきた。
  
  
  
  
  「幻の瀧　雄山錦」をあと少しだけ残しているので、もう一段階の変化を期待しよう。