• 石川県は鳳珠郡能登町宇出津にある数馬酒造さんの日本酒「竹葉　夢がたり　純米大吟醸五年古酒」の開栓後の変化を楽しんだ。
  
  といっても、古酒（五年という名前だが実際には八年）だからか、開栓して数日置いたぐらいではほとんど変化は感じられない。相変わらずきれいな古酒という感じで、どんな料理とも合わせやすい。
  
  
  
  あわせたのは「たらの子付け」。たらの子付けは北陸地方ではよく見かけるもので、たらの刺身にたらこ（真子）をまぶしたもの。今回いただいたものはたらを昆布締めにしたもので、味が濃くなかなかいい感じ。
  
  
  
  「牛肉と縮みほうれん草の炒め物」。群馬産の縮みほうれん草と味付け牛肉を炒めただけのものだが、ほうれん草にはさっと火を通すだけなので、歯応えが残っていて美味しい。
  
  
  
  「じゃこポン酢」。これは高知産のじゃこにポン酢をかけたもの。シンプルだが味わい深い。
  
  
  
  「畑のチーズ」。竹葉とよく合う。
  
  
  
  「カチミ焼きしそ巻」。
  
  
  
  
  今回のお酒は燗をつけようと思っていたのだが、ついつい最後まで燗をつけずに飲み干してしまった。せっかくのお酒なので、手間を惜しまずに燗するように心がけなければならない。