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  石川県は能登町宇出津の数馬酒造さんの醸された日本酒「竹葉　純米初しぼり　生」の口開け後の変化を楽しんだ。
  
  空けてから少し間があったからか、口開け直後よりも柔らかな酒質になっているような気がする。甘味が前に出てきているが、嫌な感じではなくスイスイ飲める。
  
  
  
  あわせたのは「黒酢炙り鯖寿司」。鯖は三陸産のものだが、脂がのっていて美味しい。今の時期の鯖はどうやって食べても美味しい気がする。
  
  
  
  「とり野菜みそ鍋」。寒い時期の鍋はホッとする。
  
  
  
  数馬酒造さんのお酒はドシッとしたものがあるので、雪の降る日にじっくりと楽しむにはいいと思う。