• 石川県は白山市の車多酒造さんが醸された日本酒「五凛　純米生酒」をいただいた。
  
  購入したのは金沢市の田鶴酒店さん。７２０ｍｌで１３６５円。
  
  この「五凛」という日本酒は、昨年石川県で販売されるようになってすぐの頃から気になっていたものだが、飲む機会がなく、新酒の時期となってしまった。ネット上には蔵元さんのブログがあり、見ているとそろそろ生酒を販売するとの情報があったので、それを待って頂いてみることにした。
  
  
  
  裏書はこちら。
  
  
  
  この「五凛」、田鶴酒店さんから酸が特徴的（生酒は火入れに比べてやわらかい）と聞いていたので、楽しみにして飲んだみたところ、確かに独特の酸味を感じる。グッとくるような酸味ではなく、軽めの酸が主張しつつも裏側にいるような感じだろうか。ただ、この酸味は冷たいときにははっきりしているが、温度が上がってくると隠れてしまう。
  
  あわせたのは「かわはぎ刺身」。このかわはぎは七尾港に揚がったもの。
  
  
  
  「鶏団子鍋」。まつやのとり野菜みそを使い、鶏団子は卵をつなぎにして塩コショウで味付けしたもの。少し柔らかくなったが、卵の風味が活きていて美味しい。
  
  
  
  「冷奴」。。これは高知県の豆腐。大豆の風味がしっかりしている。
  
  
  
  「餃子」。市販の生ギョーザを焼いてみた。この餃子はいつもうまく焼けないのだが、今回はある程度うまく焼けたように思う。付け合せはきゅうり。
  
  
  
  
  車多酒造さんの日本酒を飲むのは久しぶりだが、今回いただいた「五凛」は面白い酒質の日本酒だと思う。口開け後の変化も楽しめそうだ。