• 石川県は白山市の車多酒造さんが醸された日本酒「五凛　純米生酒」をいただき、口開け後の変化を楽しんだ。
  
  生酒であるし、独特の酸味を持つので結構変化をしているのではないかと思って飲んでみたところ、口開け直後に比べてまとまりがあるように感じた。しかし、酸味は相変わらず。そしてまた今回も、温度が上がるにつれて酸味の感じ方が弱くなるように思えた。なんとなく面白い。
  
  
  
  あわせたのは「厚揚げの辛子酢味噌かけ」。これは高知県土佐市高岡にある青木食品さんの品物。厚揚げはついついレンジでチンをしてしまいがちだが、パッケージには冷やして食べるようにと書いてあったので、その通りにした。揚げの部分があまり脂っこくなく、豆腐も味が濃くて美味しい。
  
  
  
  「野菜コロッケ」。スーパーで売られているものだが、レンコンやたけのこなどの歯応えの良いものが沢山入っていて、また味もやわらかい感じでとても美味しい。
  
  
  
  「鶏団子鍋」。
  
  
  
  「鶏の甘辛マヨネーズ」。これは長州鶏という鶏肉を使ったもの。
  
  
  
  
  「五凛　純米生酒」はまだ少し残っているので、さらなる変化を期待したい。また、五凛蔵元日記によれば、「五凛　純米大吟醸生酒」も絞りあがったようなので、こちらも少し気になってきた。