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  岐阜県は養老郡養老町にある玉泉堂酒造さんの醸された日本酒「無風　純米吟醸無濾過生原酒」をいただいた。
  
  これは金沢市の酒千庵水上さんで購入したもの。７２０ｍｌで１２５０円。
  
  見慣れない一風変わったラベルなのでお店の方に聞いてみたところ、これは「無風」と書いて「むかで」と読むそうで、むかでは前にしか進まないから縁起が良いのだとのこと。
  
  
  
  特Ａ地区の山田錦を使っているが、値段は抑えられている。
  
  
  
  裏ラベルはこちら。
  
  
  
  そして、こちらが酒質。玉泉堂という名前は聞いたことがあったのだが、最初に聞いたときにはどこのお蔵なのかわからず、「醴泉」を醸されている蔵だと聞いて、思い出すことが出来た。この商品は「酒職人ギルド」と呼ばれる酒屋さんの集まりが注文している商品だとのこと。
  
  
  
  飲んでみるとしっかりとした吟醸香があり、きれいなお酒。やや甘味が強いが、やさしい味わいだと思う。
  
  あわせたのは「やりいかの刺身」。このやりいかは魚津産のもので、自分でさばいてみた。いか独特の甘味があってなかなか美味しい。
  
  
  
  そして、若葉さんの「おでん」。
  
  まずは大根、卵、つみれ、糸こんにゃく。大根には良く味が染みており、とてもやわらかい。つみれも柔らかいが、とてもしっかりとした味をしている。つみれを食べてこんなに美味しいと思ったのは初めてかもしれない。そしてびっくりしたのが糸こんにゃく。この糸こんにゃくはものすごく歯応えがあり、キリキリとしているのだが、これまた味が染み渡っていて美味しい。
  
  
  
  ばい貝、牛すじ、また卵。金沢のおでん種で独特だと思うもののひとつにばい貝があるが、自分でおでんを作るときにはなかなか入れられないので、お店では必ず頼んでしまう。牛すじはやわらかく、かつゼラチン質がねっとりとしていて、とても美味しい。
  
  
  
  「厚揚げにんにくぬた」。
  
  
  
  「小松菜サラダ」。ロイヤルカリブと茹でた小松菜を玉葱ドレッシングで和えたもの。海苔をちぎってかけると少し和風になって美味しい。
  
  
  
  
  「無風」は甘味に特徴のある日本酒だと思うが、しっかりとした純米吟醸酒で火入れしたものも飲んでみたいと思わせられるお酒である。
  
  それにしても、若葉さんのおでんは美味しい。お店の味を家でゆっくりと味わうからなのか、しみじみと幸せな気持ちになった。おでんはまだ残っているので、再び食べるのがとても楽しみだ。