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  先日に引き続き、香南市赤岡町にある三浦屋さんのちりめんじゃこをいただいた。
  
  今回のものは「釜揚げ」。茹で上げただけの「釜出し」と異なり、「釜揚げ」は茹でたあとに天日干しにしたもの。
  
  
  
  
  「釜出し」に比べて幾分味が濃いので、炊きたてのご飯に載せてかきこんだ。シンプルな食べ方ではあるが、とても味わい深く、心地よく食べることが出来た。