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2008/07/13(Sun)

ほまれ大吟醸 無ろ過生原酒 仕込十三号 (御祖酒造:石川県鹿島郡中能登町) 2

石川県は鹿島郡中能登町にある御祖(みおや)酒造さんの醸された日本酒 「ほまれ大吟醸 無ろ過生原酒(仕込十三号)」 の開栓後の変化を楽しんだ。

開栓直後の強い香りは幾分弱まっているものの、まだまだ華やかさが際立っている。香りが少し弱まった分、味わいの輪郭がはっきりとしてきたように感じる。

ほまれ特別大吟



あわせたのは「赤魚煮付」。何という魚なのか良くわからないが、とにかく赤魚とのこと。身がほっこりとしていて食べやすく、美味しい。

赤魚煮付け


「お揚げとピーマンの煮物」。赤ピーマンが彩りをよくしている。

おあげとピーマンの煮物


「れんこんとごぼうのきんぴら」。

れんこんとごぼうのきんぴら


「鯵南蛮漬け」。

鰺南蛮


「マッシュルームのガーリックソルト炒め」。

マッシュルーム炒め



「ほまれ大吟醸 無ろ過生原酒」はまだ残っているので、もう少し長く楽しめそうだ。
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