• 山形県は米沢市にある新藤酒造店さんの醸された日本酒「雅山流　葉月　純米吟醸無濾過生」をいただいた。
  
  これは９月下旬に山形を訪れた際、山形市にある国井酒店さんで購入したもの。７２０ｍｌで１６８０円。
  
  国井酒店さんでは何を買うか随分悩んだのだが、雅山流という名前を聞いたことがなく、また無濾過生ということにひかれて選択してみた。
  
  
  
  
  山形の酒造好適米である出羽蝶々、酵母には山形酵母が使われている。
  
  
  いただいてみると、香りが特徴的なところが印象に残った。何か青っぽい爽やかさを感じる。無濾過ではあるが味わいは軽く、量を飲める日本酒であるように思った。
  
  あわせたのは「ヨコ刺身」。高知でヨコと言えばマグロの幼魚のこと。半分は普通の刺身として、残り半分は仏手柑を絞っていただいた。仏手柑とはとてもよく合う。
  
  
  「鶏そぼろ豆腐」。高知市にあるタナカショクさんが造られている「窪川台地のもめん豆腐」に鶏そぼろを載せたもの。
  
  
  「カマンベールチーズ」。
  
  
  
  
  山形の日本酒というと、イメージとしては柔らかく滑らかというものであったのだが、この「雅山流」でも感じたように、どちらかというと量を飲めるもののような気がしてきた。今後、色々と試していきたい。