• 山形県は山形市にある秀鳳酒造場さんの醸された日本酒「酔いどれジョージ」の開栓後の変化を楽しんだ。
  
  開栓直後よりも酸味がやわらかになっているが、角がとれた感じでグイグイ飲むにはとてもいい感じになっている。
  
  
  あわせたのは「豚肉としめじの生姜焼き」。豚肉にしっかりと味が付いて美味しい。
  
  
  「鶏レバー煮物」。味付けはあっさりと。
  
  
  「イタドリ炒め煮」。高知独特の食材であるイタドリ（塩蔵していたものを塩抜き）を炒め煮に。最後に鰹節を加えると風味が良くなる。
  
  
  「厚揚げ」。単純に大根おろしをのせて。
  
  
  「ちくわ磯辺揚げ」。
  
  
  
  
  今回は肴が多かったので、日本酒もグビグビ飲んでしまったが、さすが一升瓶、まだまだ楽しめそうである。