オヤびんの記憶
飲んだお酒、食べたものなどについて
Author:オヤびん
高知県高知市在住
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- 山形県は酒田市にある酒田酒造さんの醸された日本酒「上喜元 純米吟醸 亀の尾５５ 雫取り」の開栓後の変化を楽しんだ。
開栓直後に感じた味の複雑さ、特に苦味のような部分が影をひそめ、とてもやわらかい感じに変化している。
あわせたのは「鰹タタキ」。鹿児島産の鰹で切り方が少し薄めではあるがにんにくと一緒に食べると美味しい。
「かぼちゃのかき揚げ」。
「秋豆とお揚げの煮物」。
「上喜元 純米吟醸 亀の尾５５ 雫取り」に対して、鰹のタタキは少し味が強すぎたかもしれない。もう少しやさしい味わいのもののほうが、お酒をじっくり楽しむことが出来たのではないかという気がする。（これはこれで楽しめたのではあるが…）
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2008/11/28/ 00:58 お酒：日本酒 / TRACKBACK(0) / COMMENT(0) / PAGETOP