• 高知県は高知市長浜にある酔鯨酒造さんの醸された日本酒「酔鯨　鏡の名水仕込み　純米酒」の開栓後の変化を楽しんだ。
  
  開栓直後とあまり印象は変わらず、スーっと飲めてしまう。
  
  
  あわせたのは「刺身」。八幡浜産のもので、はまち。
  
  
  鯛。
  
  
  「冷奴」。これは鏡の名水仕込みという日本酒に合わせようと思い、鏡村の産直市で買ってきた豆腐。しっかりと身の詰まった豆腐で、味が濃く美味しい。
  
  
  
  「酔鯨　鏡の名水仕込み　純米酒」を飲み終えた。お酒ということをあまり意識することなく飲めるので、気が付いたらなくなっていたという感じであった。