• 高知県は香美市土佐山田町にある株式会社アリサワさんの醸された日本酒「純米無濾過生原酒　鏡野」の開栓後の変化を楽しんだ。
  
  開栓直後よりも少し酸味が前面に出てきたような気がするが、全体的にやわらかい印象は変化せず。
  
  
  あわせたのは「牛肉とチャーテの炒め物」。「チャーテ」は「はやとうり」のこと。歯応えの面白い野菜である。
  
  
  「冷奴」。鏡村のもの。
  
  
  「オクラポン酢」。
  
  
  「赤貝缶詰」。何故だかわからないが、急に食べたくなって開缶。
  
  
  「からし菜漬け物」。
  
  
  「カマンベールチーズ」。
  
  
  
  肴がたくさんあったので、「純米無濾過生原酒　鏡野」を最後まで飲み干した。来年は絞ってすぐのものもいただいてみたいものである。