• 高知県は高岡郡佐川町にある司牡丹酒造さんが醸された日本酒「司牡丹　純米吟醸生原酒　立春朝搾り」をいただいた。
  
  こちらのお酒、発売されることは知っていたが予約販売であることに司牡丹社長さんのページを見て初めて気付き、締め切りを過ぎていたが取り扱っている酒屋さんを急遽訪問。快く予約を受け付けていただいた。
  
  立春の昨日、早速お酒を引き取りに伺ったのは高知市朝倉南にあるリカーショップトカジさん。７２０ｍｌで１５７５円。
  
  普段は日本酒を手に入れても、少し冷蔵庫で落ち着かせるため、すぐに飲むことは少ないのだが、今回は別。朝搾ったものをすぐに飲めるように、というのが趣旨だと思うので早速いただくことにした。
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  瓶の底にはおりがたまっている。そして、ラベルの裏には”大吉”の文字が。
  
  
  まず最初に上澄み部分をいただいてみると、酸味が際立った綺麗なお酒という印象を持った。その後、おりの部分を混ぜると感じがガラリと変化し、ぐっと味がまるくなった。
  
  
  あわせたのは「清水鯖刺身」。搾ったばかりの日本酒に、今が旬の鯖をあわせるととても美味しい。
  
  
  「厚揚げ」。これは長岡郡本山町にある谷とうふ店さんのもの。売っている状態で表面の油がほとんどなく、油抜きせずに料理することが出来る。また、とてもしっかりとした固めの豆腐が使われている。
  
  
  「ほうれん草胡麻和え」。
  
  
  「ちくわ磯辺揚げ」。
  
  
  
  「司牡丹　純米吟醸生原酒　立春朝搾り」は搾りたてだからであろうか、おりを混ぜる前と後で全く違う印象を受ける面白い日本酒だと思う。
  
  立春という季節を感じながら飲むお酒はまた格別である。