• 高知県は香美市土佐山田町にある株式会社アリサワさんが醸された日本酒「純米大吟醸生原酒　責め」の開栓後の変化を楽しんだ。
  
  このお酒は開栓直後から複雑な味わいが特徴的であったのだが、少し時間が経ってもまったくダレた感じがなく、むしろきれいで複雑な味に変化していた。個人的には開栓直後よりも今回の落ち着いた感じが好みである。
  
  
  あわせたのは「うつぼたたき」。クニクニ感が良い感じである。
  
  
  「千切大根煮物」。
  
  
  「豚肉と椎茸の炒め物」。豚肉は窪川ポークを使い、椎茸は大正町で買ってきたもの。シンプルに塩コショウのみの味付けでいただいた。添えているのは小松菜を茹でたもの。
  
  
  
  もう少し飲みたくなったので、高知県は高岡郡佐川町にある司牡丹酒造さんで醸された日本酒「司牡丹　本醸古酒」を燗でいただいた。
  
  やはりこのお酒のお燗は良い。
  
  
  「本醸古酒」のお燗を飲みながらいただいたのは「新荘川の青海苔」。四万十町のスーパーで買ったもので２２０円。新荘川は須崎市で海につながるきれいな川である。
  
  
  この青海苔をサッとあぶって醤油でいただいた。油断して少し焦げてしまった部分は苦かったのだが、それを除けば美味しくいただけた。
  
  
  
  「純米大吟醸生原酒　責め」を飲み終えた。「責め」ということでどんなお酒なのか興味深々であったのだが、とても面白くて美味しいお酒であった。また来年も造っていただきたいものである。
  
  そして「本醸古酒」も飲み終えた。お燗に向く日本酒を再び探す楽しみが出来たようだ。