• 岡山県は真庭市下呰部 664-4にある落酒造さんが醸された日本酒「大正の鶴　特別純米　朝日Ｈ１８ＢＹ」の開栓後の変化を楽しんだ。
  
  最初は冷蔵庫で冷やしたものを。開栓直後よりもお酒の輪郭がはっきりしているように感じる。
  
  そして、ラベルに書かれてあったようにお燗で楽しんでみる。ぬる燗程度の温度でいただいてみたが、角が取れ、グッと味が膨らみ、実に美味しい燗酒へと変化。
  
  
  あわせたのは「〆サバ」。清水サバを使い、分厚く切ってみたのだが、とても良い味わい。
  
  
  「卵と玉ねぎの炒め物」。玉ねぎの甘味が効いている。
  
  
  「焼き空豆」。空豆をオーブントースターで焼いただけのもの。空豆の香りを存分に楽しめる。
  
  
  「焼きアナゴ」。
  
  
  
  「大正の鶴　特別純米　朝日Ｈ１８ＢＹ」を飲み終えた。冷やしていただいたときの熟成感もいいが、お燗にするとまたいい感じで、とても燗上がりする日本酒であった。