• 高知県は高岡郡佐川町にある司牡丹酒造さんが醸された日本酒「司牡丹　山廃純米　生酒」をいただいた。
  
  これは高知市にある鬼田酒店さんにて購入したもの。７２０ｍｌで１６００円。通常、生では出荷されない限定商品とのこと。
  
  
  
  
  
  
  いただいてみると、非常に特徴的な酸味と後口に少しの苦みを感じる。山廃らしい味わいかと言われると、北陸地方の山廃とはまた異なったものという印象を受けるが、面白いお酒である。
  
  
  あわせたのは「てんぷら」。西条市にある佐々木蒲鉾店さんのもので、味わい深い。
  
  
  「キュウリ浅漬け」。
  
  
  「ニラ玉」。
  
  
  「オクラお浸し」。
  
  
  「たこブツ」。
  
  
  
  今回いただいた「司牡丹　山廃純米　生酒」を火入れするとおそらく「かまわぬ」になるのではないかと思うが、この生酒も楽しいお酒であり、山廃のいろんな可能性を感じさせてくれる。