• 高知市大津にあるだるま味噌（株）さんが造られている「鰹みそ」をいただいた。１カップ３００円弱。
  
  少し前、このおかずみそにはちきん地鶏からとったスープが使われていること知り、なんとなく気になっていたもの。
  
  
  外側の蓋をあけると入っているのはレシピ集。
  
  
  こちらが鰹みその表面。スープでのばしているからか、少しやわらかめである。
  
  
  炊きたてのご飯にのせていただくと、鰹の濃厚な味と香り。なんとなく、味噌に粉節が混ぜ込まれているような舌触り。そこにニンニクの風味が加わって、さらに鶏ガラスープが味の奥行きを深めているという感じであろうか。この味噌だけでご飯を何杯も食べられそうである。
  
  
  
  だるま味噌さんではこの他にも幾つかの種類のお味噌を造られているようなので、別の品も試してみたい。