• 朝食紹介。
  
  「チャーハン」、「青梗菜の炒め煮」、「豚角煮」など。
  
  青梗菜はいろんな場所で見かけたので、北京の人がよく食べる野菜のようだ。
  
  
  「ビーフン（？）スープ」。こちらにも青梗菜が入っている。あっさりとした塩味だが、スープにコクがあり、なんとも美味しい。
  
  
  北京では様々なものに香辛料が使われているが、スープは比較的シンプルで、好みによりトッピングで味を調整するようになっているものが多いように感じた。