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    オヤびん

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    高知県高知市在住

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2009/09/12(Sat)

仁井田米カステラ (宮内商店:高知県高岡郡四万十町仁井田)

高知県は高岡郡四万十町仁井田にある宮内商店さんが製造されている「仁井田米カステラ」をいただいた。

仁井田米は高知では有名なブランド米で、標高の高い寒暖差のある地域で作られるためかとても美味しいお米であるが、原材料にその米粉を使って作られているのがこちら「仁井田米カステラ」。小麦粉は一切使われてないそうである。

仁井田米カステラ


仁井田米カステラ

こちらがその中身。食感は小麦粉から作られたものよりモチモチとしており、後口があっさりしているように感じる。とても食べ応えあり。

仁井田米カステラ


米粉というのは最近いろんなところで使われているようなので、利用されているものを見かけたら試してみたい。
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