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2010/08/12(Thu)

純米酒 丈径 無濾過生原酒 (王禄酒造:島根県東出雲町) 

島根県東出雲町にある王禄酒造さんが醸された日本酒「純米酒 丈径 無濾過生原酒」をいただいた。

これは大阪市にある山中酒の店さんにて購入し、1年近く冷蔵庫で寝かされていたもの。720ml 1550円(税抜き)。

昨年2月にいただいた時、その美味しさに衝撃を受けたのを思い出し、再度飲んでみたくなったのが今回の購入のきっかけである。

たけみち

無農薬無肥料で栽培された

たけみち

山田錦が使われている。

たけみち


たけみち

いただいてみると酸味と旨みのバランスがよく、とても美味しい。ぬるくなると少しだれてくるように感じるが、冷えた状態では凄みのようなものさえ感じさせられる。

たけみち

あわせたのは「鰹タタキ」。須崎市にある青木鮮魚店さんにて購入したもので、脂がよくのっており、またその脂がまろやかな感じで旨い。400円。

鰹タタキ

「ちちこ塩焼き」。鰹の心臓を半分に開き、グリルで塩焼きにしたもの。歯応えがよく、野趣あふるる味わい。

ちちこ塩焼き

「胡瓜浅漬け」。

きゅうり漬物

「玉子とトマトの炒め物」。

玉子とトマトの炒め物

「ちちこ煮付け」。少し生姜を効かせて煮付けると、こちらもまた味わい深い。塩焼きのものも含めて、青木鮮魚店さんにて購入。300円。

ちちこ煮つけ


「純米酒 丈径 無濾過生原酒」、肴とよくあっていたこともあり最後まで飲みきってしまった。自分の好みに合った、よい日本酒である。


 
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