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2010/09/04(Sat)

土佐しらぎく 涼み純米吟醸 八反錦 (仙頭酒造:高知県安芸郡芸西村) 2

高知県安芸郡芸西村にある仙頭酒造さんが醸された日本酒「土佐しらぎく 涼み純米吟醸 八反錦」の開栓後の変化を楽しんだ。

開栓直後よりも全体的にしまった感じになっており、あっさりとした飲み心地がゆるゆる楽しむのによい。

土佐しらぎく

あわせたのは「めじか新子」。めじかの下に敷かれているのはリュウキュウ。仏手柑を搾っていただくととても美味しい。これは須崎市にある青木鮮魚店さんにて400円で購入。

めじか

「冷奴」。だしをのせて。

だし豆腐

「葱入り玉子焼き」。

玉子焼き


「土佐しらぎく 涼み純米吟醸 八反錦」を飲み終えた。低アルコールといっても通常のものと1度か2度ほどしか違わないのだが、全体的な印象が随分変化するところに日本酒の奥深さを感じた。

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