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2010/09/17(Fri)

悦凱陣 赤磐雄町 純米酒 山廃無ろ過生 (丸尾本店:香川県仲多度郡琴平町)

香川県仲多度郡琴平町にある丸尾本店さんが醸された日本酒「悦凱陣 赤磐雄町 純米酒 山廃無ろ過生」をいただいた。

これは高松市にあるワタナベ酒店さんにて好みの酒質を伝え、奥の保管庫から出してきていただいたもの。720mlで1732円。

悦凱陣赤磐雄町

酒米には赤磐雄町を使った20BYのもの。

悦凱陣赤磐雄町

お店の方に、酸度などから好みではないかと判断していただいた。

悦凱陣赤磐雄町


悦凱陣赤磐雄町

冷やしていただいてみると、口に含んだその瞬間から口全体にものすごい味の広がりを感じる。香りは少し酸の立つような風味で基本的に好みのもの。少し独特の香ばしさのようなものも感じられた。味の広がりを酸がうまくまとめ、濃くガツンとくるものの後をひく。

悦凱陣赤磐雄町

あわせたのは「ポークウインナー」。徳島県三好郡東みよし町にある谷藤ファームさんのもの。6本入って300円ほどであっただろうか。

ウインナー

「モロヘイヤだしかけ」。

モロヘイヤだしかけ

「春雨酢のもの」。

春雨酢もの

「ゴーヤサラダ」。魚肉ソーセージとコーンを混ぜて。

ゴーヤサラダ

「しょうゆ豆」。高松市にある豆芳さんの製品。220gで税抜き350円。

醤油豆

裏面の説明書き。

醤油豆

中身はこちら。柔らかさと香ばしさの具合がちょうどよく、漬け汁もバランスがよいと感じた。

醤油豆


「悦凱陣 赤磐雄町 純米酒 山廃無ろ過生」、雄町のお酒でここまで濃い味を出したものは初めて飲んだかもしれない。凱陣の真骨頂といった感じである。
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