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2010/11/07(Sun)

寿喜心 山田錦・しずくひめ純米 無濾過生 (首藤酒造:愛媛県西条市)

愛媛県西条市にある首藤酒造さんが醸された日本酒「寿喜心 山田錦・しずくひめ純米 無濾過生」をいただいた。

これは、大洲市にある酒乃さわださんの大洲ICに近いお店にて購入したもの。720mlで1280円(税抜き)。

寿喜心

無濾過純米の生酒である。

寿喜心

山田錦としずくひめの2種類の酒米が使われている。

寿喜心


寿喜心

こちらが裏ラベル。

寿喜心

いただいてみると上立香はあまり感じられず、口に含むとこの蔵独特の非常にやわらかい甘味を感じる。ラベルに書かれている数値ほどの酸は感じられず、あまり余韻を残すことなくスッとキレていく。

寿喜心

あわせたのは「かじき昆布〆」。昆布〆は長持ちするので、酒の肴として重宝する。

昆布〆

「ポテトサラダ」。

ポテトサラダ

「れんこん天ぷら」。付け合わせは大根菜を茹でたもの。

レンコン天ぷら

「カキフライ」。広島産のカキを使ったもので、タルタルソースとウスターソースの両方で楽しんだ。

カキフライ


「寿喜心 山田錦・しずくひめ純米 無濾過生」、落ち着きがあり、キレのあるお酒という印象をもった。
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