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    オヤびん

    Author:オヤびん
    高知県高知市在住

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2010/11/11(Thu)

つけ麺 (ちっちょ:高知市)

以前より通る度に気になっていた、高知市鴨部にあるちっちょさんを訪問。

お店の前にある券売機で食券を購入して入店。食券を渡してから麺を茹で始めるので少し時間がかかるが、店内の様子を眺めながら楽しみに待つ。

いただいたのは「つけ麺」(並680円)。

つけ麺(ちっちょ)

出てきたのは冷やし麺とレンゲにのったレモン、

つけ麺(ちっちょ)

そして、熱々のつけ汁。

つけ麺(ちっちょ)


まず店内の壁に書いてあったように、麺のみをいただく。小麦の香りが豊かで歯応えもよく、噛みしめているとこれだけでも楽しむことができる。

次につけ汁につけて。魚介系の香りがプンッとするが、強すぎず食欲をそそる。つけ汁は少しトロッとしており、濃すぎることもなく丁度良い感じ。コラーゲンが入っているからか、つけ汁が冷めにくく、麺をつけ汁の奥までザブッとつけていただくと、しばらくは熱い状態で楽しむことができる。またつけ汁が熱々であるのも冷めにくさを狙ってのことだと思うが、この試みは成功しているように思う。つけ汁の具は角煮風のチャーシュー、シナチクなど。

レモンが添えられていたので、麺が残り3分の1ぐらいになったところで麺に直接かけてみる。そのままだとレモンの香りが強いのであるが、つけ汁につけるとその香りがマスクされ、後口にレモンの酸味を感じる程度になり、これはこれで楽しい。普段はあまりいろんなものにレモンをかけないのだが、今回いただいたものはレモンが邪魔にならずよい感じであった。最後はスープ割りにし、最後まで飲みきってしまった。

こちらのお店、駐車場が狭いのが難点ではあるが、再訪してみたいと思った。
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