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    オヤびん

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    高知県高知市在住

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2011/04/02(Sat)

之正古酒也 (無手無冠:高知県高岡郡四万十町大正)

高知県高岡郡四万十町大正にある無手無冠むてむか)さんが醸されたリキュール「之正古酒也 (コレ マサニ コシュ ナリ)」をいただいた。

これは四万十町にある無手無冠さんのお蔵に併設されているお店で購入したもの。300mlで1050円。

之正古酒也

原材料やアルコール分はこちら。少し調べたところ、アキツホと呼ばれるお米が使われているようだ。

之正古酒也


之正古酒也

鼻を近づけると、老ね香ではあるが変なものではなく重厚な香りを感じる。そして口に含むと、その濃厚な甘みに驚く。これだけを飲む場合にはほんの少し温めるとよさそうな気がしたが、他のものを食べながらいただくことを考えていたので逆に氷で割ってみることに。その方が食べ物のと相性がバランスよく感じる。

之正古酒也

あわせたのは「あら挽きウインナー」。西予市城川町にある城川自然牧場さんの製品。

ウインナー

フライパンで焼いてみたのだが、旨みが濃厚でおいしい。

ウインナー


「之正古酒也」、随分前にいただいたときは食中酒として飲んだように記憶しているが、どちらかと言えば単体で飲むのにむいているような気もする。ともあれ、ゆっくりと楽しんでいきたい。
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