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2015/09/03(Thu)

大信州 別囲い純米大吟醸 (大信州酒造:長野県松本市) 2


長野県松本市の大信州酒造さんが醸された日本酒「大信州 別囲い純米大吟醸」を再度いただいた。

乳酸のような香りはあまり感じられなくなり、大吟醸らしいきれいさとすっきりとした甘さが特徴的。飽きずに飲み続けることができる。

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あわせたのは北海道産和牛ももステーキ。室温に戻し、塩こしょうを振って、肉からにじみでる脂のみを使ってミディアムレアに焼く。わさびでいただくと、肉の旨みを存分に楽しむことができる。

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つけあわせはにんじんとブロッコリー、

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鯵南蛮漬け、

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小松菜とお揚げの煮物。

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「大信州 別囲い純米大吟醸」を飲み終えた。

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