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    オヤびん

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    高知県高知市在住

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2015/09/30(Wed)

上天丼 (天寿々:東京都台東区上野)


東京都台東区上野にある老舗天ぷら屋天寿々さんを訪問。

開店直前に訪れ、中に入れていただいて開店を待つ。注文すると天ぷらが揚げられ始め、ゴマ油の香りが拡がる。

いただいたのは「上天丼」(1680円)。具材は海老2、きず、穴子、ししとう、なす。

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熱々の天ぷらを頬張ると、やけどしそうなほどの温度であるが、ブリブリの食感の海老、非常にやわらかく熱の通されたなす、ホクホクのきすや穴子など、どれもほどよい揚げ加減。タレは関東らしく醤油が濃い目の味付けで、最初は少しくどいのではないかと思っていたのだが、食べ進むにつれ、慣れてきたのか段々とこれはこれでよいと感じるようになっていった。天丼のほかは味噌汁(豆腐、三つ葉、なめこ)、漬物(キャベツ、きゅうり、なす)がついており、味噌汁はやはり濃いめだが天丼にあっており、漬物は醤油をかけることが前提なのか薄味で、天丼の合間にいただくには丁度よい箸休めであった。東京の天丼を久しぶりに満喫。
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