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2016/10/16(Sun)

鯨波 純米吟醸ひやおろし (恵那醸造:岐阜県中津川市) 2


岐阜県中津川市の恵那醸造さんが醸された日本酒「鯨波 純米吟醸ひやおろし」を再度いただいた。

香りは幾分穏やかになったものの、料理に負けることのない酒質のしっかり感は変わらず。

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あわせたのは土佐あかうしカイノミの焼肉。程よい弾力と柔らさが共存した食感に、旨味の強い肉汁。脂の質がよいのか、少々冷えても嫌味がまったくなく、さらりとしている。よいお肉である。

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マカロニサラダ、

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ちくわ、

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白あえ。

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「鯨波 純米吟醸ひやおろし」を飲み終えた。
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