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2016/10/23(Sun)

奥能登の白菊 純米吟醸 (白藤酒造店:石川県輪島市)


石川県輪島市の白藤酒造店さんが醸された日本酒「奥能登の白菊 純米吟醸」をいただいた。

これは金沢市の酒千庵水上さんにて購入したもので、720ml 2052円。

奥能登の白菊を飲むのは久しぶりである。

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いただいてみると、上立香は控えめだが含み香が独特のお酒。よい言い方ではないかもしれないが、セメダイン系の香りといえばよいのであろうか。甘味が強めで濃い味わい。

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あわせたのは守口漬け、

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牛すじ天ぷら、

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いかの煮付け。

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「奥能登の白菊」、以前のものよりも地元を意識した酒質になっているような印象を受けた。
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