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    オヤびん

    Author:オヤびん
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2018/01/14(Sun)

朝日川 米寿 純米大吟醸 (朝日川酒造:山形県西村山郡河北町)


山形県西村山郡河北町の朝日川酒造さんが醸された日本酒「朝日川 米寿 純米大吟醸」をいただいた。

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亀の尾を100%使用した日本酒。

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香りは控えめ。大吟醸なので綺麗な酒質。口に含むと独特な香味が感じられるが亀の尾の特質であろうか。少し寝かせてみると良いかも。

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あわせたのは鰤刺身、

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にんにくぬた、

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ほうれん草胡麻よごし、

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おでんなど。

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