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2010/11/26(Fri)

美咲のたまごめし醤油 (江原醤油醸造場:岡山県久米郡美咲町)

岡山県久米郡美咲町にある江原醤油醸造場さんが製造された「美咲のたまごめし醤油」をいただいた。

これは以前、美咲町でたまごかけご飯のかめっちさんを訪れた際、お店の横にあった直売所のようなところで購入しておいたもの。値段は失念。

たまごめし醤油(美咲)

裏ラベル。

たまごめし醤油(美咲)

説明書き。

たまごめし醤油(美咲)

この”たまごめし醤油”を高知県香南市夜須町にある宮崎鶏卵さんの卵とともにいただく。

卵


”たまごめし醤油”はダシの香りが強く、そのままだと風味が濃いが、たまごかけご飯にはよく合う。単なるダシ醤油ではなく、バランスを考えてつくられているようだ。濃いめの味になっているので、たまごめしのお店(かめっちさん)にあったように、葱や海苔、ゴマ油などと合わせるといろんな味が楽しめそうな気がする。
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