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2010/11/29(Mon)

純米吟醸酒 どくれ (西岡酒造:高知県高岡郡中土佐町)

高知県高岡郡中土佐町久礼にある西岡酒造さんが醸された日本酒「純米吟醸酒 どくれ」をいただいた。

これは高知市にある鬼田酒店さんで冷蔵庫を眺めていて目にとまり、購入することにしたもの。1.8Lで2850円。

どくれ

直汲み手詰のあらばしりで生酒。

どくれ

ラベルには”久礼のすごい酒”の文字が。

どくれ


どくれ

こちらが裏ラベル。酒米には吟の夢が使われている。”どくれ”の酒名は、一見すると方言の「どくれ」(すねる)からきているように思えるのだが、ラベルを見ると「ど 久礼」という久礼の強調表現のような気がする。

どくれ

いただいてみると穏やかな吟醸香で、口に含んだときの微炭酸の刺激が心地よい。最初に甘みを感じ、その後スッときれていくといった酒質。

どくれ

あわせたのは「鰹タタキ」。三陸沖の生鰹をつかったもの。

鰹タタキ

「かぼちゃふわふわ揚げ」。

かぼちゃふわふわ揚げ

「オクラ胡麻和え」。

おくら胡麻和え

「赤ピーマンの塩昆布和え」。思っていた以上に赤ピーマンが甘く、少し塩昆布との相性が悪く思えた。

赤ピーマン昆布

「ちゃんぽん」。レンジでチンしていただく。

ちゃんぽん


「純米吟醸酒 どくれ」、酒質としては久礼と同系統のもののように思うが、こだわりのあるものだと感じた。
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