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2011/03/28(Mon)

徳島つけ麺 (ラーメン東大:徳島市)

所用で徳島市を訪れたので、徳島ラーメンを食べようと思いラーメン東大の大道店さんに向かった。

確かにラーメン東大の文字が見えるが、それよりも徳島つけ麺の方がデカデカと書かれている。

つけ麺

お店に入ってみるとメニューはつけ麺のみ。どうやら、昼間はつけ麺専門店となっているようだ。

つけ麺

いただいたのは「徳島つけ麺」(並750円)。まずつけダレがやってきたので、各座席前に備え付けられた電気ヒーターの上にのせ、温めながら麺がやってくるのを待つ。

つけ麺

待っている間につけダレを観察。極太シナチクと豚肉、葱などが入っている。

つけ麺

そして、つけダレが温まってきたところで、

つけ麺

麺が到着。

つけ麺

つやつやとした麺が美味しそうである。

つけ麺

早速いただくと、タレそのものは結構濃い味ながらも、太めのつるっとした麺なのでそれほどタレが麺にからむこともなく、丁度良い濃さの味付けとなる。徳島つけ麺の特徴がはっきりわからないのだが、美味しくいただいた。麺が冷えているので、つけダレを温めて食べるのは寒い時期には必須のような気がする。


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