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    オヤびん

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    高知県高知市在住

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2011/06/18(Sat)

つけ麺 (ちっちょ:高知市)

高知市鴨部にあるつけ麺屋ちっちょさんをしばらくぶりに再訪。

いただいたのは「つけ麺」たまたまあったクーポンを使って、味付け半熟玉子と炙りチャーシュー付きで680円。なかなか豪華な組み合わせである。

ちっちょ

麺の量が多めで、チャーシューが食欲をそそる。

ちっちょ

熱々のつけダレに麺を浸していただくと、魚介系の濃い味わいが口に広がり、麺は麦の香りが心地よい。つけダレの中には、煮豚、シナチク、キャベツなどが入っており、時折麺とともに口入ってきて、よいアクセントとなっている。

ちっちょ

トッピングの味付け玉子は黄身がトロトロでしっかりと味がついている。このような玉子でここまで味がつくのかと少し驚きさえ覚える。

ちっちょ

最後はつけダレをスープ割りにしていただき堪能。満足。
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