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    高知県高知市在住

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2011/06/20(Mon)

亀泉 吟麓 純米吟醸 生酒 (亀泉酒造:高知県土佐市)

高知県土佐市にある亀泉酒造さんが醸された日本酒「亀泉 吟麓 純米吟醸 生酒」をいただいた。

高知県香美市土佐山田町にある山崎酒店さんにて購入したもので、720ml 1620円。

亀泉 吟麓


亀泉 吟麓


亀泉 吟麓

酒米には吟の夢が使われている。

亀泉 吟麓

開栓直後より盃に注ぐまでもなく、吟醸香が広がる。いただいてみるとやわらかな甘みのある味わいで、香りとあいまってとても華やかな印象。

亀泉 吟麓

あわせたのは「鰹刺身」。大正市場にある田中鮮魚店さんにて購入。生の鰹を使ったもので、ほどよい脂がのっており美味しい

鰹刺身

「スナップエンドウ」。

スナップエンドウ

「ゲソ天」。こちらも大正市場近くのお店で購入。

天ぷら

「玉ねぎ天」。同上。

天ぷら

「おから」。

おから

「胡瓜浅漬け」。

胡瓜浅漬け

「長太郎貝」。大正市場の近くで売られていたもの。1個100円。

長太郎貝

お店の方に教えていただき、レンジでチンしてみるととても甘い。

長太郎貝

「亀泉 吟麓 純米吟醸 生酒」、とても印象深いお酒である。亀泉さんのお酒はこれまでにもいくつかいただいたことがあるのだが、ここまで吟醸香のある開いた感じのお酒を醸しているとは知らなかった。いや、いろんな人の話では吟醸香が特徴ということを聞いてはいたので、お蔵の個性が現れているものに当たっていなかっただけなのかもしれない。
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