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2011/06/24(Fri)

亀泉 吟麓 純米吟醸 生酒 (亀泉酒造:高知県土佐市) 2

高知県土佐市にある亀泉酒造さんが醸された日本酒「亀泉 吟麓 純米吟醸 生酒」を楽しむのも2度目。

吟醸香の広がりは相変わらずで、口に含むとその存在感は圧倒的。しかしながら、開栓直後よりは幾分穏やかになり、料理に合わせやすくなったように感じる。

亀泉 吟麓

あわせたのは「じゃこ天ぷら」。安芸市にある寺尾鮮魚店さんにて購入したもので100g160~170円ぐらいだったであろうか。おじゃこの味がしっかりとする天ぷらである。

じゃこ天

「茄子南蛮」。こちらも寺尾鮮魚店さんのもの。105円。南蛮酢が美味しく、茄子のしっとりとした旨みとよくあっている。茄子の底力に驚く。

なす南蛮

「鰤わた煮」。こちらも同じところで購入。105円。ぶりのわたを豆腐や葱と一緒に甘辛く煮付けたもの。臭みはなく、わたの食感を楽しむことができる。自分では作れそうにない品であり、おもしろい。

鰤もつ

「亀泉 吟麓 純米吟醸 生酒」、、もう少し楽しめそうである。
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