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2011/11/27(Sun)

魚介系醤油つけめん (京つけめん つるかめ 六角:京都市)

京都ではつけ麺も食べておかなくてはと思い、京つけめん つるかめ 六角さんにて「つけ麺」(並750円)をいただいた。

つけ麺

自家製の麺であろうか、全粒粉を使った麺は噛むほどに甘味がでてくる。上にのっているのはパリパリの青のり。

つけ麺

つけダレの中には葱、チャーシュー、メンマが入っている。

つけ麺

つけダレにつけていただいてみると、魚粉の香りがプンとするが、それだけが主張しているわけではなく、スープそのものが味わい深い。見た目はガツンした味を想像するのだが、思った以上に丸く滑らかで、するすると入っていく。なかなか美味しい一品であった。
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