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2012/11/28(Wed)

冷やし五目 (麺房まつみ:高知市)

高知市の産業道路沿いにあるうどん屋麺房まつみさんを再訪。土曜日の昼下がり、先客はなく、ゆったりとした店内。

今回いただいたのは「冷やし五目」(650円+中盛80円=730円)。まず薬味(大根おろし、わさび)とかけつゆが運ばれてきて、その後本体がやってくる。のっている具材はごまかけ胡瓜、葱、温泉卵、若布、お揚げ、肉。なかなか豪華なうどんである。

うどん

つゆをかけていただいてみると、少しやわらかい食感のうどんとつゆのからまりがよく、またまんべんなくのっている具材の味もしっかりと楽しめる。お揚げはきつねうどん用のものであろうか少し甘い味付けになっており、また肉はすき焼き風の味わいでうどんがすすむ。3分の2ほど食べたところで、温泉卵を崩し、肉やつゆと一緒にいただくと、なんとも言えない味わい。それぞれの具材の旨みの詰まったつゆを、お皿に口を付けて最後までいただき、完食。

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