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2013/05/15(Wed)

綾菊 特別純米無濾過生原酒 袋吊り斗瓶 雫酒 (綾菊酒造:香川県綾歌郡綾川町) 2

香川県綾歌郡綾川町の綾菊酒造さんが醸された日本酒「綾菊 特別純米無濾過生原酒 袋吊り斗瓶 雫酒」を再度いただいた。

なめらかできれいなお酒だが、その味わいには重厚感があり、飲み応えのある酒質。

綾菊

あわせたのは「鰤刺身」。天然もの。

ぶり

「はちく煮」

きのこ

「ひらたけホイル焼き」。ひらたけは土佐山産。

はちく

「鶏もも肉とピーマンのオイスターソース炒め」。ピーマンは鏡産。塩こしょう、日本酒で鶏肉に下味をつけ炒めただけだが。鶏肉がプリプリしており、オイスターソースによくあっている。

とり

「綾菊 特別純米無濾過生原酒 袋吊り斗瓶 雫酒」を飲み終えた。じっくりと楽しむタイプの日本酒であった。
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