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2013/05/31(Fri)

キジセイロ (そば処ほそ川:愛媛県北宇和郡鬼北町)

南予方面からの帰り道、愛媛県北宇和郡鬼北町にあるそば処ほそ川さんに立ち寄った。

こちらでいただいたのは鬼北町産のキジ肉をつかった「キジセイロ」(1300円)。

そば

こちらが「セイロそば」で、

そば

つけ汁にはキジ肉と焼き葱、みつ葉入り。

そば

いただいてみると、想像していたよりもつけ汁の味が濃い目であるが、あっさりとしている。雉は歯応えと旨みがあり、焼き葱は香ばしくてなかなか美味しい。蕎麦との相性もよく、ズルズルとあっという間に完食。蕎麦湯も堪能した。帰り際に感想を聞かれたので、少々濃いめに感じたことを伝えると、関東風の造りになっているとのことを伺った。
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