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    高知県高知市在住

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2013/05/21(Tue)

かけうどん (三里うどん本舗:高知市)

高知市十津の三里うどん本舗さんを再訪。

今回いただいたのは「かけうどん」(350円)。注文時にお願いして、ひやあつにしていただく。

少し待って出てきたのは、茹でたての麺を使った、透明感のあるダシのかかったうどん。葱と天かすをのせて。麺はつやつやで、見た目が非常にきれい。

うどん

いただいてみると、麺の口当たりがなめらかで、かつ程良い弾力がありするすると喉を通っていく。ダシは濃いめの塩味がついており、にごりのない味わい。他のお店とは一線を画した造りになっているように感じた。
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